Ibubo sa kapemaoy usa ka paagi sa paghimog serbesa diin ang init nga tubig gibubo sa giniling nga kape aron makuha ang gusto nga lami ug kahumot, kasagaran pinaagi sa pagbutang og papel o metal nga filtersa usa ka filter nga tasa ug unya Ang colander naglingkod sa ibabaw sa usa ka baso o nag-ambit nga tibod. Ibubo ang giniling nga kape sa usa ka salaan nga tasa, hinayhinay nga ibubo ang init nga tubig sa ibabaw niini, ug pasagdi nga ang kape motulo sa hinay ngadto sa usa ka baso o pitsel.
Usa sa mga nag-unang benepisyo sa pagbubo sa kape mao nga kini nagtugot sa hingpit nga pagkontrol sa mga parameter sa proseso sa pag-brew. Pinaagi sa mabinantayon nga pagkontrolar sa temperatura sa tubig, gikusgon sa pag-agos, ug oras sa pagkuha, ang kape mahimong makuha nga tukma ug makanunayon, nga magtugot sa iyang talagsaon nga mga lami ug mga kahumot nga hingpit nga molambo.
Sa pagbubo sa paghimo sa kape, ang temperatura sa tubig mao ang usa sa labing hinungdanon nga mga parameter sa paghimo. Ang temperatura sa tubig nga sobra ka taas moresulta sa mapait ug maasim nga kape, samtang ang temperatura sa tubig nga ubos kaayo mohimo sa lami sa kape. Busa, ang husto nga temperatura sa tubig adunay hinungdanon nga papel sa pagkuha sa taas nga kalidad nga kape.
Sa kinatibuk-an, ang labing kaayo nga temperatura sa tubig nga ibubo sa kape naa sa taliwala sa 90-96 ° C, ug kini nga sakup sa temperatura sa kasagaran giisip nga labing angay alang sa pagkuha sa taas nga kalidad nga kape. Niini nga han-ay, ang temperatura sa tubig hingpit nga makapalambo sa kahumot ug lami sa kape, samtang nagsiguro sa kalig-on ug pagkamakanunayon sa proseso sa pagkuha.
Dugang pa, ang pagpili sa temperatura sa tubig nagdepende usab sa gipili nga mga liso sa kape. Ang lainlain nga klase sa liso sa kape ug gigikanan adunay lainlain nga kinahanglanon alang sa temperatura sa tubig. Pananglitan, ang ubang mga liso gikan sa Central ug South America mas haum sa mas taas nga temperatura sa tubig, samtang ang ubang mga beans gikan sa Africa mas haum sa mas bugnaw nga temperatura sa tubig.
Busa, sa diha nga brewingibubo sa kape, ang pagpili sa husto nga temperatura sa tubig mahinungdanon sa pagkuha sa labing maayo nga lami ug kahumot. Kasagaran nga girekomenda nga mogamit usa ka thermometer aron sukdon ang temperatura sa tubig aron masiguro nga ang temperatura sa tubig naa sa husto nga range.
Oras sa pag-post: Abr-12-2023