Giunsa pagpili ang usa ka portafilter sa makina sa kape?

Pagkahuman sa pagpalit sa usa ka makina sa kape, dili kalikayan ang pagpili sa mga may kalabutan nga mga aksesorya, tungod kay kini ang bugtong paagi aron mas maayo nga makuha ang lamian nga kape nga Italyano alang sa kaugalingon. Taliwala kanila, ang labing popular nga pagpili mao ang walay duhaduha ang kuptanan sa makina sa kape, nga kanunay gibahin ngadto sa duha ka dagkong paksyon: ang usa ka paksyon mipili sa "diversion portafilter" nga adunay ubos nga agianan sa agianan; Usa ka paagi mao ang pagpili sa usa ka nobela ug makapahimuot sa 'bottomless portafilter'. Busa ang pangutana mao, unsa ang kalainan tali sa duha?

Ang diverter portafilter usa ka tradisyonal nga espresso machine portafilter, nga natawo sa ebolusyon sa coffee machine. Kaniadto, kung mopalit ka og makina sa kape, kasagaran makakuha ka og duha ka portafilter nga adunay mga diversion port sa ubos! Ang usa kay one-way diversion portafilter para sa single-serving powder basket, ug ang usa kay two-way diversion portafilter para sa double-serving powder basket.

Ang hinungdan niining duha ka kalainan mao nga ang miaging 1 shot nagtumong sa kape nga likido nga gikuha gikan sa usa ka bukag nga pulbos. Kung ang usa ka kustomer mo-order niini, ang tindahan mogamit usa ka bukag nga pulbos aron makuha ang usa ka shot sa espresso alang kaniya; kon duha ka shot ang himoon, ang tindahan mobalhin sa kuptanan, mobalhin sa usa ka bahin ngadto sa doble nga bahin, ug dayon magbutang ug duha ka shot cup sa ilawom sa duha ka diversion port, maghulat sa kape nga makuha.

Bisan pa, tungod kay ang mga tawo wala na mogamit sa miaging pamaagi sa pagkuha aron makuha ang espresso, apan mogamit labi pa nga pulbos ug dili kaayo likido aron makuha ang espresso, ang usa ka bahin nga bukag nga pulbos ug usa ka gunitanan sa usa ka diversion anam-anam nga nagkunhod. Hangtud karon, ang pipila ka mga makina sa kape moabut gihapon nga adunay duha ka gunitanan kung gipalit, apan ang tiggama wala na adunay duha nga mga gunitanan nga adunay mga pantalan sa diversion, apan usa ka wala’y ilawom nga kuptanan ang nagpuli sa posisyon sa kuptanan nga usa ka bahin, nga mao, usa ka wala’y ilawom nga kuptanan sa kape ug usa ka kuptanan sa kape sa diversion!

Ang wala’y ilawom nga portafilter, ingon sa gisugyot sa ngalan, usa ka kuptanan nga wala’y usa ka diversion nga ilawom! Sama sa imong nakita, ang ilawom niini naa sa usa ka haw-ang nga kahimtang, nga naghatag sa mga tawo sa pagbati sa usa ka singsing nga nagsuporta sa tibuuk nga panaksan nga pulbos.

Ang pagkahimugso sawalay ilawom nga mga portafilter

Kung gigamit pa ang tradisyonal nga mga gunitanan sa splitter, nakit-an sa mga barista nga bisan sa ilawom sa parehas nga mga parameter, ang matag tasa sa gikuha nga espresso adunay gamay nga lahi nga lami! Usahay normal, usahay gisagol sa maliputon nga negatibo nga mga lami, kini nakapalibog sa mga barista. Mao nga, kaniadtong 2004, si Chris Davison, co-founder sa American Barista Association, nakigtambayayong sa iyang mga kauban aron makahimo usa ka wala’y katapusan nga pagdumala! Kuhaa ang ilawom ug tugoti ang proseso sa pag-ayo sa pagkuha sa kape nga makita sa mga tawo! Mao nga nahibal-an namon nga ang hinungdan ngano nga naghunahuna sila nga tangtangon ang ilawom mao ang pagtan-aw sa kahimtang sa pagkuha sa espresso nga labi ka intuitive.

Dayon, nahibal-an sa mga tawo nga ang concentrated splashing mahitabo matag karon ug unya sa panahon sa paggamit sa walay kinutuban nga kuptanan, ug sa katapusan ang mga eksperimento nagpakita nga kini nga splashing phenomenon mao ang yawe sa hinungdan sa pagbag-o sa lami. Busa, ang “channel effect” nadiskobrehan sa mga tawo.

Mao nga hain ang mas maayo, usa ka wala’y ilawom nga kuptanan o usa ka kuptanan sa diverter? Makaingon lang ko: ang matag usa adunay kaugalingong mga bentaha! Ang wala’y ilawom nga kuptanan nagtugot kanimo nga makita ang konsentradong proseso sa pagkuha nga intuitive kaayo, ug mahimo’g makunhuran ang wanang nga giokupahan sa panahon sa pagkuha. Kini mas mahigalaon sa hugaw nga paghimo sa kape, sama sa paggamit sa usa ka tasa direkta, ug kini mas sayon sa paglimpyo kay sa diverter kuptanan;

Ang bentaha sa kuptanan sa diverter mao nga dili ka kinahanglan mabalaka bahin sa pagsabwag. Bisan kung maayo ang paglihok sa wala’y ilawom nga kuptanan, adunay higayon nga mag-splash! Kasagaran, aron mapresentar ang labing kaayo nga lami ug epekto, dili kami mogamit usa ka tasa sa espresso aron madawat ang espresso, tungod kay kini magpahinabog pipila ka grasa nga magbitay sa kini nga kopa, nga maminusan ang lami. Busa kasagarang mogamit ug tasa sa kape direkta aron makadawat sa espresso! Apan ang pagsabwag nga panghitabo maghimo sa tasa sa kape nga tan-awon nga hugaw sama sa ubos.

Kini tungod sa kalainan sa gitas-on ug sa sputtering phenomenon! Busa, niining bahina, ang diverter handle nga walay sputtering mahimong mas bentaha! Apan sa kasagaran, ang mga lakang sa pagpanglimpyo niini mas hasol usab ~ Busa, sa pagpili sa kuptanan, makapili ka sumala sa imong personal nga gusto.