Giya sa Pagpili sa Mocha Pot

Nganong naa pay rason nga gamiton ang amocha potsa paghimo sa usa ka tasa sa concentrated kape sa karon kombenyente kape extraction kalibutan?

Ang mga kaldero sa Mocha adunay taas nga kasaysayan ug hapit usa ka kinahanglanon nga himan sa paghimo og serbesa alang sa mga mahigugmaon sa kape. Sa usa ka bahin, ang retro ug mailhan kaayo nga octagonal nga disenyo usa ra ka cool nga dayandayan nga gibutang sa usa ka suok sa kwarto. Sa laing bahin, kini compact ug sayon, nga naghimo niini nga labing komon nga matang sa Italyano nga paghimo sa kape.

Bisan pa, alang sa mga nagsugod, kung ang temperatura sa tubig, ang lebel sa paggaling, ug ang ratio sa tubig sa pulbos dili maayo nga kontrolado, dali ra usab ang paghimo og kape nga adunay dili maayo nga lami. Niining higayona, naghimo kami usa ka detalyado nga manwal alang sa pag-operate sa usa ka mocha pot, nga naglakip sa mga lakang sa pag-opera, mga tip sa paggamit, ug usa ka yano ug dali gamiton nga espesyal nga resipe sa ting-init.

Ilha ang Mocha pot

Niadtong 1933, angkape nga mocha potgiimbento ni Italian Alfonso Bialetti. Ang pagtumaw sa mocha pot nakahatag ug dakong kasayon ​​sa mga Italyano nga nag-inom ug kape sa balay, nga nagtugot sa tanan nga makatagamtam ug dato ug humot nga tasa sa espresso sa balay bisan unsang orasa. Sa Italy, halos tanang pamilya adunay mocha pot.

Ang kolon gibahin sa duha ka bahin: ang taas ug ubos. Ang ubos nga lingkoranan napuno sa tubig, nga gipainit sa ilawom aron maabot ang punto nga nagbukal. Ang presyur sa alisngaw sa tubig maoy hinungdan sa tubig nga moagi sa sentral nga pipeline ug mapugos sa powder tank. Pagkahuman sa pag-agi sa pulbos sa kape, nahimo kini nga likido sa kape, nga gisala pinaagi sa usa ka filter ug nag-awas gikan sa metal nga tubo sa sentro sa taas nga lingkuranan. Nakompleto niini ang proseso sa pagkuha.

Paghimo og kape gamit ang mocha pot, pagtan-aw sa kape nga likido nga mobukal ug bula, usahay mas makapaikag kay sa pag-inom og kape. Gawas pa sa usa ka pagbati sa seremonya, ang mga kaldero sa mocha usab adunay daghang dili mapulihan nga mga bentaha.

Ang paggamit sa mga gasket sa goma alang sa pag-seal mahimong makaabot sa punto nga nagbukal nga mas paspas kaysa ordinaryong mga kaldero sa filter, nga adunay gamay nga pagkonsumo sa oras; Daghang mga pamaagi sa pagpainit sama sa bukas nga siga ug mga electric stoves kombenyente alang sa paggamit sa panimalay; Ang disenyo ug gidak-on nagkalainlain, ug ang mga estilo mahimong mapili sumala sa gusto ug panginahanglan; Mas madaladala kay sa makina sa kape, mas dato kay sa salaan, mas angay sa paghimog gatas nga kape sa balay... Kung ganahan ka sa Italyano nga kape ug nalingaw sa proseso nga hinimo sa kamot, ang mocha pot usa ka maayong pagpili.

Giya sa Pagpamalit

*Bahin sa kapasidad: Ang "kapasidad sa tasa" kasagarang nagtumong sa gidaghanon sa shot nga gihimo sa espresso, nga mahimong pilion sumala sa aktuwal nga paggamit sa usa.

* Mahitungod sa materyal: Kadaghanan sa orihinal nga mga kaldero sa mocha ginama sa aluminum, nga gaan, paspas sa pagbalhin sa kainit, ug makapadayon sa lami sa kape; Karong panahona, adunay usab mas lig-on ug gamay nga mas taas nga gasto nga stainless steel nga mga materyales nga gihimo, ug adunay medyo daghang mga pamaagi sa pagpainit nga magamit.

*Paagi sa pagpainit: Ang kasagarang gigamit mao ang bukas nga siga, electric furnace, ug ceramic furnace, ug pipila ra ang magamit sa induction cooker;

* Ang kalainan tali sa usa ka balbula ug doble nga balbula; Ang prinsipyo ug pamaagi sa operasyon sa single ug double valve extraction parehas, ang kalainan mao nga ang double valve kay mocha pot nga maka-extract sa coffee oil. Ang ibabaw nga kolon nagdugang usa ka balbula sa presyur, nga naghimo sa lami sa pagkuha sa kape nga labi ka adunahan; Gikan sa usa ka propesyonal nga panan-aw, ang doble nga mga balbula adunay mas taas nga presyur ug konsentrasyon, ug mga kaldero usab sa kape nga makakuha og lana. Sa kinatibuk-an, ang lana nga gikuha gikan sa duha ka balbula nga mocha pot mas baga kaysa sa usa ka balbula nga mocha pot.

Paggamit sa Mocha Pot

① Ibubo ang nagbukal nga tubig sa ubos nga lingkuranan sa kaldero, pagsiguro nga ang lebel sa tubig dili molapas sa gitas-on sa safety valve. (Adunay linya sa ilawom sa Bieletti teapot, nga maayo ingon usa ka benchmark.)

② Pun-a ang tangke sa pulbos og maayong pagkagiling nga Italyano nga pulbos sa kape, gamita ang usa ka kutsara aron i-level ang pulbos sa kape sa ibabaw sa ngilit, ug i-assemble ang tangke sa pulbos ug ibabaw ug ubos nga mga lingkoranan* Ang mga kaldero sa mocha wala magkinahanglan og filter nga papel, ug ang resulta nga kape adunay adunahan. ug malumo nga lami. Kung dili ka angay, mahimo nimong idugang ang filter nga papel aron itandi ang lami, ug dayon pilia kung mogamit ba og filter nga papel.

③ Pag-init sa medium hangtod sa taas nga kainit kung bukas ang taklob, ug ang likido sa kape makuha pagkahuman sa pagpabukal;

④ Palonga ang kalayo kung maghimo ug tingog sa pagluwa sa mga bula. Ibubo ang kape ug pahimusli kini, o isagol ang mamugnaong kape sumala sa personal nga gusto.

Niining paagiha, mas lami kini

① Ayaw pagpili og lawom nga sinangag nga liso sa kape

Ang temperatura sa tubig sa panahon sa pagpainit ug proseso sa pagkuha sa usa ka mocha pot taas kaayo, mao nga dili girekomenda nga gamiton ang lawom nga sinangag nga mga liso sa kape, tungod kay ang pagpabukal niini moresulta sa mas pait nga lami. Sa relatibong pagsulti, ang medium ngadto sa gaan nga sinangag nga liso sa kape mas angay alang sa mga kaldero sa mocha, nga adunay mas layered nga lami.

② Kape powder gigaling ngadto sa medium fine

Kung gusto nimo ang dugang nga kasayon, mahimo nimong pilion ang nahuman nga espresso coffee powder. Kung kini bag-o nga gigaling, kasagaran girekomenda nga adunay kasarangan ngadto sa gamay nga mas pino nga texture

③ Ayaw paggamit ug puwersa sa pagpindot sa dihang nag-apod-apod sa powder

Ang porma sa tasa sa mocha pot nagtino nga ang tangke sa pulbos giandam sumala sa ratio sa tubig ngadto sa pulbos, busa diretso lang nga pun-an kini og pulbos sa kape. Timan-i nga dili kinahanglan nga pug-on ang pulbos sa kape, pun-a kini ug hinayhinay nga ihaplas, aron ang pulbos sa kape parehas nga mikaylap ug ang lami mahimong mas kompleto nga wala’y daghang mga sayup.

④ Mas maayo ang pagpainit sa tubig

Kung idugang ang bugnaw nga tubig, ang pulbos sa kape makadawat usab og kainit kung ang electric stove moinit, nga dali nga mosangput sa pagkasunog ug pait nga lami tungod sa sobra nga pagkuha. Busa, girekomendar nga idugang ang init nga tubig nga gipainit daan.

⑤ Ang temperatura kinahanglang i-adjust sa tukmang panahon

Ablihi ang taklob sa dili pa magpainit, tungod kay mahimo natong i-adjust ang temperatura pinaagi sa pag-obserbar sa kahimtang sa pagkuha sa kape. Sa sinugdanan, gamita ang medium hangtod sa taas nga kainit (depende sa temperatura sa tubig ug personal nga kasinatian). Sa diha nga ang kape magsugod sa pag-agas, adjust sa ubos nga kainit. Kung makadungog ka sa usa ka popping nga tunog sa mga bula ug gamay nga likido nga nag-agos, mahimo nimong palongon ang kainit ug tangtangon ang lawas sa kaldero. Ang nahabilin nga presyur sa kaldero mokuha sa kape sa hingpit.

⑥ Ayaw pagtinapulan, limpyo dayon ang imong kape pagkahuman mahuman kini

Human sa paggamit satigbuhat ug mocha espresso, importante nga limpyohan ang matag bahin sa tukmang panahon. Labing maayo nga pauga sa hangin ang matag bahin nga gilain sa dili pa kini ipintal. Kung dili, dali ra nga ibilin ang daan nga mga lama sa kape sa filter, gasket, ug tangke sa pulbos, hinungdan sa pagbabag ug makaapekto sa pagkuha.