Pagsabot sa Mocha Pots

Atong tun-an ang bahin sa usa ka maalamat nga kagamitan sa kape nga kinahanglan adunay matag pamilya nga Italyano!

Ang mocha pot giimbento ni Italian Alfonso Bialetti niadtong 1933. Ang tradisyonal nga mocha pot kay kasagarang ginama sa aluminum alloy material. Sayon sa pagkalot ug mahimo lamang nga mapainit sa usa ka bukas nga siga, apan dili mapainit sa usa ka induction cooker aron makahimo og kape. Busa karon, kadaghanan sa mga kaldero sa mocha ginama sa stainless steel.

Ang prinsipyo sa pagkuha sa kape gikan sa usa ka mocha pot yano ra kaayo, nga mao ang paggamit sa presyur sa alisngaw nga namugna sa ubos nga kaldero. Kung ang presyur sa alisngaw igo na nga makalusot sa pulbos sa kape, iduso niini ang init nga tubig sa ibabaw nga kaldero. Ang kape nga gikuha gikan sa usa ka mocha pot adunay kusog nga lami, kombinasyon sa acidity ug kapaitan, ug dato sa lana.

Busa, ang pinakadako nga bentaha sa usa ka mocha pot mao nga kini gamay, sayon, ug sayon ​​nga operahan. Bisan ang ordinaryo nga Italyano nga mga babaye makamao sa teknik sa paghimo og kape. Ug dali ra ang paghimo og kape nga adunay kusog nga kahumot ug bulawan nga lana.

Apan ang mga disbentaha niini klaro usab kaayo, nga mao, ang taas nga limitasyon sa lami sa kape nga gihimo gamit ang usa ka mocha pot gamay, nga dili tin-aw ug hayag sama sa hinimo sa kamot nga kape, ni kini ingon ka dato ug delikado sama sa makina sa kape sa Italya. . Busa, halos walay mocha pot sa mga boutique coffee shop. Apan isip usa ka gamit sa kape sa pamilya, kini usa ka 100-point nga kagamitan.

Unsa nga paagi sa paggamit sa usa ka mocha kaldero sa paghimo sa kape?

Ang mga himan nga gikinahanglan naglakip sa: mocha pot, gas stove ug stove frame o induction cooker, coffee beans, bean grinder, ug tubig.

1. Ibubo ang purified water ngadto sa ubos nga kaldero sa mocha kettle, nga ang lebel sa tubig mga 0.5cm ubos sa pressure relief valve. Kung dili nimo gusto ang kusog nga lami sa kape, mahimo nimong idugang ang daghang tubig, apan dili kini molapas sa linya sa kaluwasan nga gimarkahan sa kaldero sa kape. Kung ang kaldero sa kape nga imong gipalit wala gimarkahan, hinumdumi nga dili molapas sa pressure relief valve alang sa gidaghanon sa tubig, kung dili mahimo nga adunay mga peligro sa kaluwasan ug dako nga kadaot sa kaldero mismo.

2. Ang grinding degree sa kape kinahanglan nga mas baga kay sa Italyano nga kape. Mahimo nimong i-refer ang gidak-on sa gintang sa filter sa tangke sa pulbos aron masiguro nga ang mga partikulo sa kape dili mahulog sa kaldero. Hinay-hinay ibubo ang pulbos sa kape sa tangke sa pulbos, hinayhinay nga pag-tap aron parehas nga maapod-apod ang pulbos sa kape. Paggamit og panapton aron ma-flat ang nawong sa powder sa kape sa porma sa usa ka gamay nga bungtod. Ang katuyoan sa pagpuno sa tangke sa pulbos sa pulbos mao ang paglikay sa dili maayo nga pagkuha sa mga depekto nga lami. Tungod kay samtang nagkaduol ang densidad sa pulbos sa kape sa tangke sa pulbos, kini naglikay sa panghitabo sa sobra nga pagkuha o dili igo nga pagkuha sa pipila ka powder sa kape, nga mosangpot sa dili patas nga lami o kapaitan.

3. Ibutang ang powder trough ngadto sa ubos nga kaldero, hugti ang ibabaw ug ubos nga bahin sa mocha pot, ug dayon ibutang kini sa usa ka electric pottery stove alang sa taas nga kainit nga pagpainit;

Kung ang mocha pot moinit sa usa ka piho nga temperatura ug ang mocha pot mopagawas sa usa ka mamatikdan nga "whine" nga tingog, kini nagpakita nga ang kape gitimpla. Ibutang ang electric pottery stove sa ubos nga kainit ug ablihi ang tabon sa kaldero.

5. Kung ang likido sa kape gikan sa takure matunga na, patya ang electric pottery stove. Ang nahabilin nga kainit ug pressure sa mocha pot moduso sa nahabilin nga likido sa kape sa ibabaw nga kaldero.

6. Sa diha nga ang kape nga likido makuha na sa ibabaw sa kaldero, kini mahimong ibubo ngadto sa usa ka tasa sa pagtilaw. Ang kape nga gikuha gikan sa usa ka kaldero sa mocha dato kaayo ug mahimong makuha ang Crema, nga naghimo niini nga labing duol sa espresso sa lami. Mahimo usab nimo kini isagol sa tukma nga gidaghanon sa asukal o gatas nga imnon.