Unsa man ang Matcha?

Matcha Lates, Matcha Cake, Matche Ice Cream ... Ang Green Green Colored Matchuine Tuisine gyud gyud. Mao na, nahibal-an ba nimo kung unsa ang Matcha? Unsa man ang mga sustansya? Giunsa pagpili?

Unsa man ang matcha?

Ang Matcha naggikan sa Tang Dinastiya ug nailhan nga "end tsa". Ang tsa nga paggaling, nga naglambigit sa mano nga paggaling sa tsa nga dahon sa powder gamit ang usa ka galingan sa bato, usa ka kinahanglanon nga proseso sa wala pa magluto o magluto sa mga dahon sa tsaa.

Sumala sa National Standard nga "Matcha" (GB / T 34778-2017) Gipagawas sa National Standardization Administration ug Inspection ug Quarantine sa China, gipasabut ni Matcha:

Ang usa ka micro powder tea sama sa produkto nga hinimo gikan sa lab-as nga mga dahon sa tsa nga gitubo sa ilawom sa pagtabon sa pagtabon, nga giproseso sa singaw nga mga materyales, ug giproseso pinaagi sa mga hilaw nga materyales, ug giproseso pinaagi sa mga hilaw nga materyales, ug giproseso pinaagi sa mga hilaw nga materyales, ug giproseso pinaagi sa mga hilaw nga materyales, ug giproseso pinaagi sa gubaon nga teknolohiya. Ang nahuman nga produkto kinahanglan nga malumo ug bisan ang mahayag nga berde, ug ang kolor sa sabaw kinahanglan usab nga lig-on nga berde, nga adunay usa ka bag-ong kahumot.

Ang Matcha dili gyud ang pulbos nga berde nga tsaa. Ang kalainan tali sa Matcha ug Green Tea Powder mao nga ang gigikanan sa tsa lahi. Atol sa proseso sa pagtubo sa Matcha Tea, kinahanglan nga i-shade ang usa ka yugto sa panahon, nga makapugong sa photosynthesis sa tsaa ug makapugong sa pagkadunot sa Tea Polyphenols. Ang Theanine mao ang panguna nga tinubdan sa tsaa nga tsaa, samtang ang Tea Polyphenols ang panguna nga gigikanan sa kapaitan sa tsaa. Tungod sa pagdili sa tsa nga photosynthesis, ang TEA usab nagbayad usab alang sa synthesis sa labi ka chlorophyll. Busa, ang kolor sa Matcha mao ang Greener kaysa Green Tea Powder, nga adunay labi ka labi ka lami nga lami, labi ka mapait, ug mas taas nga sulud sa kloropila.

Unsa ang mga benepisyo sa kahimsog sa Matcha?

Matcha has a unique aroma and taste, rich in natural antioxidants and active ingredients such as theanine, tea polyphenols, caffeine, quercetin, vitamin C, and chlorophyll.

Lakip sa ila, si Matcha dato sa kloropila, nga adunay lig-on nga mga kalihokan nga antioxidant ug anti-inflammatory ug makapagaan sa kadaot sa kahamugaway sa lawas. Ang potensyal nga benepisyo sa kahimsog sa Matcha nag-focus sa pagpaayo sa pag-uswag sa mga lipid sa dugo ug asukar sa dugo, ug paghinlo sa tensiyon.

Gipakita sa panukiduki nga ang sulud sa chlorophyll sa matag gramo sa Matcha ug Green Tea 5.65 milligrams ug 4.33 milligrams, sa tinuud, nga nagpasabut nga ang sulud sa chlorophylls mas taas kaysa sa berde nga tsaa. Ang Chlorophyll matambok nga matambok, ug lisud ang pagpagawas sa diha nga ang green nga berde nga tsaa nga adunay tubig. Ang Matcha, sa pikas bahin, lahi sa yuta nga nahimo nga pulbos ug gikaon sa hingpit. Busa, ang pag-ut-ut sa parehas nga kantidad sa Matcha naghatag labi ka taas nga sulud sa chlorophyll kaysa berde nga tsaa.

Giunsa pagpili ang Matcha?

Kaniadtong 2017, ang kinatibuk-ang pagdumala sa kalidad ug teknolohiya sa People's Republic of China nagpagula usa ka nasyonal nga sumbanan, nga nagbahin sa Matcha sa una nga lebel sa Matcha ug ikaduha nga lebel sa kalidad niini.

Ang kalidad sa una nga lebel sa matcha mas taas kaysa sa ikaduha nga lebel matcha. Mao nga girekomenda nga pilion ang una nga grado sa domestic matche tsaa. Kung gi-import kini sa orihinal nga pakete, pagpili usa nga adunay kolor nga kolor ug humok ug labi ka malumo nga mga partikulo. Labing maayo nga mopili gamay nga packaging kung nagpalit, sama sa 10-20 gramo matag package, aron dili kinahanglan nga sublik ang bag sa mga polyphenols ug uban pang mga sangkap. Dugang pa, ang pipila nga mga produkto sa match dili putli nga matcha powder, apan adunay usab nga puti nga granulated sugar ug utanon nga tambok sa utanon. Kung nagpalit, hinungdanon nga susihon pag-ayo ang lista sa sangkap.

PAHINUMDOMI: Kung nag-inom ka niini, ang pag-ayo sa tubig nga nagabukal mahimo nga mapataas ang kapasidad sa antioxidant sa Matcha, apan kinahanglan nimo nga pabugnawan ang mga 50 ° C, kung dili adunay peligro nga pagsunog sa esophagus.